广式月子餐——木瓜鲫鱼汤
青木瓜放了三天就变成红色的了,再不吃就要坏了,赶紧煲个鱼汤喝吧
青木瓜下奶,红木瓜润肺,加条鲫鱼煲个汤,是月子餐里的经典汤水
青木瓜下奶,红木瓜润肺,加条鲫鱼煲个汤,是月子餐里的经典汤水
用料
木瓜 | 一个 |
鲫鱼 | 一条 |
姜 | 三片 |
盐 | 适量 |
广式月子餐——木瓜鲫鱼汤的做法
木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽
切大块,备用
鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟
热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄
加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内
加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了
加入切好的木瓜块,继续煮
奶白色的,清甜的鱼汤煮好了
大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了
来一碗吧!
小贴士
这款汤的味道很好,只是木瓜的颜色不够漂亮,再红一点就好看了
用青木瓜煲汤的话,最好是煎好鱼后,把鱼盛到汤煲,利用锅中剩余的油下青木瓜块炒一炒,然后再加开水,跟鱼一起煲
用青木瓜煲汤的话,最好是煎好鱼后,把鱼盛到汤煲,利用锅中剩余的油下青木瓜块炒一炒,然后再加开水,跟鱼一起煲