木瓜去皮，切开两边，用勺子挖去里面的籽

切大块，备用

鲫鱼洗净，两边抹少许盐，腌十分钟

热锅凉油，放姜片，再把鱼放下去，两边煎到金黄

加入开水，煮开后，鱼和汤都倒入汤煲内

加盖，小火煮半小时，鱼汤变成奶白色了

加入切好的木瓜块，继续煮

奶白色的，清甜的鱼汤煮好了

大概再煲半小时就可以关火了，之前鱼身上抹了盐，煎鱼时放了油，所以不用放任何调料了

来一碗吧！