木瓜支竹蒸鱼腩,鲜甜滑嫩
2022.04.16
队友喜欢鲈鱼,我喜欢无鳞鱼,但娃子吃的话,还是鱼腩方便点,我挑骨挑到怕了?。去鱼档一问,大头鱼的鱼腩才六元一斤,还真便宜啊!
煎焖鱼腩好吃,但娃子吃得清蒸的。寻思了下,来个木瓜支竹蒸鱼腩吧,找遍全网竟没有这样弄的,是原创啊?
成品符合预想,木瓜的清甜,支竹的豆香软滑,加上鱼腩的鲜嫰,还不错哦!
猪队友见到新鲜菜,伸筷子过来。
我板着脸:你不要吃,吃你的蒲烧鳗鱼。
他不解;为什么我不能吃?
我玻璃心:你不喜欢鱼腩,而且少油少盐的,我不想被你批判。
他尝了尝:不会啊,支竹吸了汁水很好吃,鱼也不腥很嫰。
人家雨露均沾,一边吃鳗鱼一边吃鱼腩,还用鱼汁拌饭…?
结果娃子的鱼不够了,却吐出来浪费鱼肉,说是没汁没味道,只得再加点酱油?
队友喜欢鲈鱼,我喜欢无鳞鱼,但娃子吃的话,还是鱼腩方便点,我挑骨挑到怕了?。去鱼档一问,大头鱼的鱼腩才六元一斤,还真便宜啊!
煎焖鱼腩好吃,但娃子吃得清蒸的。寻思了下,来个木瓜支竹蒸鱼腩吧,找遍全网竟没有这样弄的,是原创啊?
成品符合预想,木瓜的清甜,支竹的豆香软滑,加上鱼腩的鲜嫰,还不错哦!
猪队友见到新鲜菜,伸筷子过来。
我板着脸:你不要吃,吃你的蒲烧鳗鱼。
他不解;为什么我不能吃?
我玻璃心:你不喜欢鱼腩,而且少油少盐的,我不想被你批判。
他尝了尝:不会啊,支竹吸了汁水很好吃,鱼也不腥很嫰。
人家雨露均沾,一边吃鳗鱼一边吃鱼腩,还用鱼汁拌饭…?
结果娃子的鱼不够了,却吐出来浪费鱼肉,说是没汁没味道,只得再加点酱油?
用料
鱼腩 | 半条 |
盐 | 少许 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
支竹 | 3条 |
木瓜 | 少许 |
酱油 | |
蚝油 | |
油 |
木瓜支竹蒸鱼腩,鲜甜滑嫩的做法
掰段,热水泡发。赶时间,又再煮软了下。
娘家原生态青皮木瓜。去干净内物,切丝。
用盐,姜,葱腌制。
支竹铺盘底,撒少许盐。
鱼腩上下放点姜葱丝。铺木瓜丝。
保证卫生。炸姜油。
酱油蚝油调汁。事实证明,太少汁,扛不住猪队友的贪婪。
浇汁。
下次试试木瓜丝铺底下,不要抢掉汁。