第一步：鲫鱼清洗干净，清洗干净肚子里的黑膜，然后用厨房纸把表面水分擦干。
第二步：姜葱清洗好，备用。

第三步：木瓜去皮去籽，切块备用。

第四步：开大火热锅（锅里一定不能有水）然后放油，下鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

第五步：鱼煎好后，放入适量清水，盖过鱼身即可。
P:很多人都说放入开水，汤更白，我两种方法都试过，其实没区别，不放热水也是会变白的。

第六步：放入葱姜，大火烧开。

大火烧开，转中火煮5分钟。
P：随着水开后，汤就慢慢变白了～

第七步：加入木瓜，继续煮10分钟左右。

汤白白的?

第八步：加入半瓶盖的白酒（没白酒可加料酒），再煮个五分钟，出锅前加一点盐即可！
P：白酒加不加，看个人习惯来吧～
鲫鱼好，就没必要提前加料酒腌制了，随便滚汤都是很清甜的。

搞定啦…

加了木瓜始终比不上加豆腐白，始终会带有一点木瓜颜色哦！