提前做酥粒，这是软化好的黄油状态（手指可以轻轻按下去）

大碗里加入低筋面粉45克

加入细砂糖20克

加入室温软化好的黄油25克

混匀后带手套搓揉成小颗粒

橙子?表皮加盐搓洗干净

用刨丝刀把橙皮刨好备用（只刨黄色的皮）橙子肉等会拿来榨汁（小心点噢，我的手就被划破了）?

取两个新鲜蛋黄

加入冰糖粉30克

用打蛋器打散

低筋面粉20克过筛到蛋黄里

拌匀蛋黄糊

奶锅加入100克牛奶?

刚才剥好的橙子?放主锅榨汁取80克加入奶锅

煮到看见锅里冒小泡泡离火

把香橙?奶汁倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀

搅拌均匀的香橙?奶糊倒入不粘锅里

加入橙皮屑

炒至粘稠关火，加入10克黄油拌匀，放一旁备用翻

做好的酥粒和香橙味儿?卡仕达酱（可以头天晚上提前做好）

准备工作做好了，现在来做面团啦……。 主锅倒入牛奶?185克

加入蛋清30克

加入冰糖粉40克

加入全脂奶粉15克

加入先锋面粉300克

加入干酵母4克

20秒/速度3停留3秒再逐渐增加到速度6，无干粉状态，设置2分钟揉面模式

加入室温软化的黄油30克和海盐3克，6分钟揉面模式

揉出又薄又韧的手套?膜（不管厨师机、面包机还是手揉，一定要揉出手套膜）

取出揉好的面团放进抹了油的大碗里

烤箱底部放一盘温热水，盖上保鲜膜发酵，温度28度/90分钟，发至2.5倍大

手指戳面团不回缩不塌陷

面团发酵的时间我们来做面包上面的装饰香橙片，提前洗干净的橙子切成薄片

奶锅加入400克清水和70克冰糖烧开

放入切好的橙子?片

小火慢慢煮10分钟关火

取出香橙?片用厨房纸吸干水分备用，熬香橙片的糖水等会拿来刷面团

发酵好的面团轻轻拍打按压排气

分成6个面团，每个95克，整形收圆，松弛20分钟，剩下的面团不能浪费?我准备做一个小的

取一个松弛好的面团擀开，这个擀面杖安逸，直接把气泡擀掉了

包入香橙卡仕达酱，我喜欢馅多包了40克一个

面团周围刷一层熬香橙?片的糖水，粘上酥粒

放入模具，6个大的，剩一个小的也不要浪费?

北鼎烤箱35度，底部放一盘温热水，发至模具9分满

取出发酵好的面团，中间刷上一层蛋液。同时要提前预热好烤箱上下火190度

刷好蛋液后放上香橙?片轻轻按压一下

送入预热好的烤箱中下层，上火165度下火185度/25分钟

颜色变成金黄色取出放晾网上

刷上蜂蜜水

你是我手心里的小太阳?

好好吃?