用擦丝器擦出两个香橙的皮屑（分两碗），其中一份加入3克糖腌制（面包用）。另一份将橙皮盖保鲜膜先冷藏，并切开橙子挤出20克橙汁。（奶酥用）

软化黄油加糖粉搅拌均匀。

少量多次加入橙汁搅拌至顺滑。

加入香橙皮屑搅拌均匀。

然后倒入奶粉混合好。

135克牛奶加红茶包煮沸浸泡10分钟，取120克奶茶液冷藏降温，与种面团其它材料揉成团（包含茶包里的茶末），冷藏发酵至3倍。

种面团剪成小块，与主面团中除黄油和鲜酵母以外的材料放入厨师机，揉出厚膜。

加鲜酵母与软化黄油，揉出手套膜后，加糖渍橙皮揉匀即可。

揉好的面团，称重并分割成3份，静置松弛10分钟左右。

取一个面团擀开。翻面后将左右两边向中间1/3处折叠。

擀长后抹一层香橙奶酥。

自上而下卷起。

做好三个擀卷，放入模具里。温度32℃左右，湿度80%的环境下发酵至模具8分满。

放入提前预热的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部上色盖锡纸。
出炉及时脱模。

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