1. 牛腩切块焯水，冷水下锅，撇去浮沫，两分钟2. 高压锅炖，放入牛腩，葱段，姜片，八角，料酒，炖半个小时3.西红柿小块，葱姜爆香，番茄炒至汤汁浓稠，放入牛腩和煮牛腩的汤，半勺盐，一勺糖，生抽一勺半，炖五分钟
