将买回来的山楂洗净晾干

用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
(这样就容易将山楂籽取出）山楂底部用小刀将黑色部分挖去，(这一步要小心尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串）

处理好的山楂放在盘子里面备用

山楂顶部用筷子穿出即可(哈哈我家里没有筷子，我就长棉签代替的)
拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用
然后将另一半的山楂穿在筷子上
让它们切口与切口对齐合拢，按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉(可以头部和尾部穿那种切的完整的山楂，中间就放比较松的)

将白砂糖放入不粘锅中
倒入凉水，糖跟水的比例为2；1
中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开
当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌匀

手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
并快速的将糖葫芦放在事先磨好油的铁盘上或者油布上也可以，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片

做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起，这样美味的糖葫芦就做好啦！