菜谱

位置：首页 > 豆类 > 豆类

属于春天的美味～竹笋炒蚕豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7935
春天里的美味有什么？
自然是鲜嫩的竹笋，还有刚上市的蚕豆呀～
这两个食材做成一道菜会，没想到很好吃呀，比肉肉还好吃的蔬菜，你要不要试一下

用料

竹笋200克
蚕豆200克
小葱1根
料酒1勺
生抽1勺
盐2克

属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法

  1. 这道菜用到的原料～蚕豆买了一斤左右，播出来200克豆，竹笋两根200克左右

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤1

  2. 竹笋去皮切掉老的部分后切成片，蚕豆剥掉皮，小葱切末～

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤2

  3. 蚕豆瓣儿焯水

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤3

  4. 焯熟后倒出，凉水冲一下

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤4

  5. 竹笋也需要焯一下～去掉涩味

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤5

  6. 焯好后凉水冲洗

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤6

  7. 热锅冷油

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤7

  8. 下葱白爆香

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤8

  9. 倒入竹笋翻炒

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤9

  10. 倒入一勺料酒

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤10

  11. 再倒入一勺六月鲜特级酱油

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤11

  12. 翻炒均匀后倒入豆瓣儿

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤12

  13. 倒入少许清水继续翻炒

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤13

  14. 加入少量盐调味即可～

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤14

  15. 这是做好的样子～闻着就很香哦～

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤15

  16. 一道属于春天的美味佳肴就做好啦～

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤16

  17. 竹笋和蚕豆瓣儿夹在一起吃真的很美味哦，快试试吧！

    属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法 步骤17

小贴士

1.竹笋和豆瓣儿都一定要焯水，这样炒起来才更容易熟。
2.加入少量的生抽酱油就会很鲜美，再放一点盐调味就很好吃啦～
相关新闻