成品（平时都是一段一段的，现在换个口感）

把胡萝卜切成四季豆大的丁

把香菇切丁

把四季豆切正方形的钉，这里强调丁啊，要正方形的点比较好看，然后用热水给它焯一下

热锅下油，把香菇跟胡萝卜炒至六成熟。

加点热开水。注意炒菜尽量不用冷水。

加入焯好水的四季豆丁。

加入调味料，出锅前用生粉勾芡。收汁。做菜主要是少油，然后出锅前用淀粉勾芡，这样菜色就很鲜亮。看上去比较滑嫩。