腊肉豆腐四季豆包子
很好吃的一款四川包子，做法也简单，一年里差不多有十个月都要做这种包子的，这款包子的特色是吃时打一个酱油醋红油的油碟，舀一勺子这个红油酱醋在包子里不要太香太美味哦。
用料
| 面团材料： | |
| 酵母粉 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 猪油 | |
| 水 | |
| 中筋面粉 | |
| 馅料材料： | |
| 熟腊肉 | |
| 四季豆 | |
| 豆腐 | |
| 姜末 | |
| 葱花 | |
| 花椒粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 红油 | |
| 红油碟： | |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 红油 |
腊肉豆腐四季豆包子的做法
1.面粉加入糖、盐、酵母、猪油（我没猪油加的菜油）、水，揉直面团顺滑，发至两倍大。
2.面快发好时，把腊肉、豆腐、四季豆切成颗粒，加入葱花，姜末、花椒粉 、胡椒粉 、鸡精 、盐 、适量辣椒红油(怕辣加菜油或者色拉油）和匀待用。
3.把面团搓成条状，分成每份35g小面团，压扁小面团再用擀面杖把面团擀成圆皮，包入包子馅。
4.包好的包子放入蒸笼里醒二十分钟。
4.开大火烧开锅子里面的水，水开后放入蒸笼大火蒸18分钟就可以了。(若馅料用生腊肉的话蒸25分钟)
红油碟我打的分量比例是一汤匙酱油，两汤匙醋，四汤匙红油。
美味的包子
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