虾仁用料酒和生抽腌制个10来分钟。

准备调好酱汁：生抽2勺、醋1勺、番茄酱2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、半碗清水搅拌均匀。

锅中放水加1克盐，烧开，放于豌豆过水1分钟，沥干水备用。

锅中放于适合食用油，放于洋葱炒出香味，倒入腌好的虾仁翻炒至虾仁变色，倒入辣椒和豌豆翻炒半分钟。（这一步是另外一次做的照片，放了火腿肠）

倒入步骤2的酱汁，翻炒均匀收汁。