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云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:31 阅读:7938
在传统的云南洋芋焖饭里是没有鲍鱼的,高汤鲍鱼我换了一个想法,放到焖饭里,出奇的好吃,推荐你们试试。
这款上环安记的鲍鱼孩子说很好吃,让我继续回购。
如果没有高汤鲍鱼,可以去市场买新鲜鲍鱼,用高汤焖好再加饭里面。

用料

暴腌肉150克
五花腊肉50克
上环安记高汤鲍鱼1盒
大理紫心洋芋(土豆)1个
大米1杯(200毫升)
淹没过米
少许
玉米豌豆胡萝卜一小把

云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法

  1. 准备食材

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤1
  2. 洋芋(土豆)洗净去皮,切丁;自制暴腌肉切片,五花腊肉切条;

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  3. 大米浸泡30分钟~1小时;

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤3
  4. 炒香五花腊肉备用

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  5. 砂锅涂抹少许花生油,倒入大米和水,加入少许盐;

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤5
  6. 放入腊肉开中大火烧开;

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤6
  7. 盖盖子转小火,放入暴腌肉,玉米豌豆胡萝卜粒焖6分钟,记得不断翻转锅,受热均匀,以免糊底;

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  8. 把洋芋炒金黄;

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤8
  9. 把洋芋放入砂锅中,焖一分钟;

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤9
  10. 加高汤鲍鱼盖盖子继续焖1~2分钟即可。

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  11. 很香的云南焖饭,吃起来

    云南鲍鱼暴腌肉洋芋饭的做法 步骤11
  12. 鲍鱼腌肉洋芋饭

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  13. 洋芋饭

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  14. 拌一拌开吃

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  15. 搭配酱泡辣椒和蒜,太好吃啦

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