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自制豌豆凉粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7939
夏天到啦,突然想吃凉粉于是自己动手开做。第一次豌豆淀粉和水的比例是1:6,做出的凉粉摸着很瓷实,口感发脆,不太喜欢,第二次把豌豆淀粉和水的比例调成了1:7,做出的凉粉摸着Q弹水滑,口感细腻光滑

用料

豌豆淀粉1碗
7碗

自制豌豆凉粉的做法

  1. 在一个大些的容器里用1碗水把豌豆淀粉搅拌成无颗粒的均匀的淀粉糊

  2. 把剩下的6碗水放到锅里大火烧开

  3. 水开后转小火,慢慢的加入淀粉糊并不停的搅动

  4. 搅到无明显颗粒程半透明状并冒大泡时关火

  5. 离火后马上把熬好的淀粉糊倒入容器

    自制豌豆凉粉的做法 步骤5
  6. 等淀粉糊凉透后切条或切块,然后根据自己的口味加入调料即可

    自制豌豆凉粉的做法 步骤6

小贴士

方子里的碗就是量杯,用来盛淀粉的和盛水的碗要一样大小的