豌豆剥皮洗干净，锅中烧开水焯熟捞出来沥干水分
豆干放滚水中烫一下去豆腥味
捞出来控水切丁
装入盘中备用
姜片和干辣椒切末锅中放入适量油炒香姜末和干辣椒
倒入豆干和豌豆稍炒片刻，加一勺生抽，2g糖和适量盐翻炒均匀即可
盛出装盘
