秋葵洗净，整根开水入锅煮约3分钟，捞出控水。煮的时候不用油和盐，也无需过凉，秋葵不会变黄，当然，你过凉水也没毛病。

不烫手时切掉根部，对半剖开。

摆入盘中，放上蒜末和小米辣，不吃辣的可以忽略辣椒。

锅中加适量油，爆香葱花。

趁热浇在蒜末上。

加适量蒸鱼豉油和少许糖，拌匀即可。蒸鱼豉油可以用你喜欢的任何鲜味酱油。