幸运小星星--秋葵酿虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:29 • 阅读：7921

秋葵上市了，集美貌和美味一体的秋葵酿虾是家中孩子最爱，荤素搭配，营养均匀。
六一儿童节孩子在家，正好可以给她做这道菜。记得第一次做这道菜时，孩子说这是漂亮的星星小姐姐，头上戴着好多小星星的姐姐。然后孩子告诉我，以后就管这个菜叫幸运小星星，吃完会有好运气，也会变漂亮。吃完饭，然后孩子马上拿出各种头饰，让我给她重新绑头发，也要绑成星星小姐姐那样的，我只好给她绑得密密麻麻，她摇着满头头饰得意地问：我是不是很漂亮啦？

做给小孩子吃的，我一般会在虾浆中添加蛋黄和胡萝卜，色泽和营养更加丰富，用新鲜柠檬汁去腥，调味品选择：0添加3重鲜的“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，深层次唤出食材本味。让秋葵鲜虾鲜上加鲜，更美味~
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油用我们熟悉的大豆玉米小麦发酵提鲜，不使用防腐剂和甜味剂，酿造工艺，头道压榨，选取第一道压榨原汁，孩子吃的安心～

6月1日-6月30日太太乐原味鲜在下厨房携刘诗诗及各路达人，分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】申领诗诗同款酱油并上传美食作品，即有机会赢取精美好礼！详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3642

秋葵酿虾的鲜嫩口感，与之一样出色的，是“层次丰富”的青椒酿肉。在清甜微辣的外衣下，包括美妙的肉香，也是一道非常上档次的家常菜。点击链接，学起来。https://www.xiachufang.com/recipe/106549883/

用料

秋葵	11只
鲜虾	100克
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油	1/2小勺
蛋黄	半个
淀粉	1/2小勺
去皮胡萝卜	20克
柠檬汁	2克

幸运小星星--秋葵酿虾的做法

全部食材准备好：
这次只用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油来调味，
去头壳去肠线的鲜虾，
切小丁的胡萝卜，
蛋黄，淀粉，柠檬汁全部放入料理机，
⚠️小贴士：
料理机功率小的，胡萝卜?不容易打碎，可以蒸熟再放进去。
再放入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，高速打成虾浆，
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，酱香浓郁，色泽清澄鲜亮，采用专利技术发酵提鲜，激发食材本味，少许就能丰富口感，提升菜肴品质，让秋葵鲜虾鲜上加鲜。
打好的虾浆装入裱花袋，冰箱冷藏备用；
⚠️小贴士：
1: 裱花袋先放入深杯，刮刀把虾浆铲入，
2: 裱花袋前端剪小口，用刮板把虾浆推到前端。
秋葵切去头尾，放入开水中烫30秒捞出，
⚠️小贴士：
烫一下可以防止去芯时爆裂
冷却后用筷子戳去芯，
把虾浆挤入秋葵中间9分满，
⚠️小贴士：
用筷子戳要小心戳破，握住秋葵，筷子左右晃晃转圈，两头戳戳，找到最适合自己的方法。
放入开水锅中，中火蒸5分钟，
取出切片，摆入盘中，根据口味，再淋少许“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油食用。
秋葵鲜虾软嫩香滑，鲜中回甜，咸鲜适宜，醇鲜酱味，层次丰富，孩子好吃到停不下来~
米饭制作：小碟子凉开水打湿，手沾凉开水放入米饭压紧，再沾凉开水，拿出米饭反扣在碟子上，
菜叶剪眼睛，蓝莓做眼珠，
胡萝卜片腮红，海苔做嘴唇。
美味又可爱，快点做起来吧～