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营养美食秋葵酿虾滑

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7929
秋葵和虾的绝妙搭配!鲜香美味~煎过的秋葵软软糯糯,小宝宝也能轻易嚼动。
用了多力的黄金3益葵花籽油,原料好营养丰富,关键是烹饪的过程中油烟非常少,非常符合我的家庭需要,我家厨房常备油了~

用料

秋葵10根
虾仁60克
胡萝卜40克
蛋清半个
一捏
生抽半勺
香油几滴
多力葵花籽油1勺
玉米淀粉少许

营养美食秋葵酿虾滑的做法

  1. 活虾十只去头去尾去虾线(剥出来的虾仁大约70克左右),清洗干净,姜片腌制15分钟。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤1
  2. 秋葵用盐水清洗掉表面的小绒毛,把头尾切去,切掉上面的1/3部分,露出籽儿。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤2
  3. 把籽儿剥出来放一边备用。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤3
  4. 锅中烧开水,加一点点盐和几滴多力葵花籽油(加油和盐可以保持秋葵鲜亮),放入秋葵和切块的胡萝卜绰水1分钟捞出。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤4
  5. 胡萝卜过凉水弄凉,加虾仁搅拌成虾泥。也可以用刀剁碎,口感更嫩滑。赶时间的话直接搅拌也可。

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  6. 加半个蛋清搅拌均匀,再加入一捏盐,半勺生抽。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤6
  7. 加入秋葵籽

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤8
  9. 绰过水的秋葵加一点淀粉,用勺子或者手涂抹均匀,多余的淀粉倒掉。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤9
  10. 虾滑用小勺子舀到秋葵里面。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤10
  11. 平底锅中倒入大概1勺多力葵花籽油。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤11
  12. 用锅铲把油摊均匀,开小火,先煎有虾滑的一面

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤12
  13. 煎至上色后翻过来煎另一面。总共煎5分钟即可。

    营养美食秋葵酿虾滑的做法 步骤13
  14. 最后表面几滴香油就可以开动了!

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