虾干木耳丝瓜炖豆腐
豆腐蛋白质含量丰富，温补脾胃，对体虚调养、降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病均有好处。
丝瓜肉质细嫩，味道鲜美，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。具有消热化痰，凉血解毒，解暑降火的功效。
用丝瓜和豆腐同炖，营养互补，是一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。
丝瓜肉质细嫩，味道鲜美，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。具有消热化痰，凉血解毒，解暑降火的功效。
用丝瓜和豆腐同炖，营养互补，是一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。
用料
| 丝瓜 | 一根 |
| 板豆腐 | 一块 |
| 虾干 | 五只 |
| 木耳 | 少许 |
| 枸杞 | 数粒 |
| 小葱 | 两三根 |
虾干木耳丝瓜炖豆腐的做法
首先我们准备好所有食材
木耳需提前俩小时泡发
枸杞浸泡10分钟左右
板豆腐温水冲洗一下，切成小块
小葱洗净之后切碎
虾干温水洗净，剪去虾枪虾须
泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
泡好的枸杞冲洗干净
丝瓜去皮，洗净之后切成滚刀块，可以一边切一边泡在盐水里，以免氧化变色
起油锅
待锅内油热，下板豆腐
推炒至豆腐稍稍变成金黄色
加入丝瓜
加入木耳
推炒至丝瓜稍稍变软
加适量热开水，我加了三小碗
加入虾干
大火烧开水之后盖上锅盖，转小火，焖煮7.8分钟
加一小勺细盐
加一小勺鸡精
加入小葱
加入枸杞，搅拌均匀即可
装碗
又漂亮又好吃
成品图
小贴士
① 没有或者不喜欢虾干的话可以不加！
② 不能用内酯豆腐，容易煮烂！
③ 木耳泡发不能太久，一般俩小时就够了，太久的话，特别是隔夜泡发容易产生毒素！
② 不能用内酯豆腐，容易煮烂！
③ 木耳泡发不能太久，一般俩小时就够了，太久的话，特别是隔夜泡发容易产生毒素！