液种：需提前一天制作
水和干酵母放在一起用手动打蛋器（或中空搅拌铲）拌匀，倒入吐司粉搅打均匀，无干粉无颗粒，料理盆边面糊整理干净，盖上保鲜膜。
在24度室温，放置2小时后，转冰箱4度冷藏隔夜后使用。

室温软化黄油+盐备用

除黄油、盐和黑芝麻以外的所有材料
全部倒入厨师机中
低速搅拌无干粉，高速成团

7成筋，加入黄油
低速2分钟，转中速搅打至9.5成筋

9.5成筋

加入用擀面杖压碎的黑芝麻，低速搅拌2分钟，大致混合均匀即可

打好的面团，面温24度左右最佳，面温超过28度，基本做不出好吃的面包

打好的面团，滚圆后放入发酵盘，一发40-60分钟
温度25度，湿度75%

发酵至2倍大，手指沾面粉轻压面团，面团能缓慢回弹即可

平均分割成三份，滚圆，
室温25度松弛30分钟

松弛后的面团

第一次擀卷：
取一个面团，压扁排气

从上往下折叠

折叠成橄榄型

室温25度，松驰30分钟

松弛后的面团

第二次擀卷
取1个面团，按压排气
上下擀开，

再上下擀开

面团两侧的气泡拍掉

从上往下卷起，适当紧一点，吐司烤好就不会分离

卷起，收口朝下

排排坐

放入450克低糖吐司模具

二发，温度35度，湿度75%，60分钟左右
山形吐司，9分满

三能金波450克吐司盒
平顶吐司，7-8分满

三个吐司同烤，卡士家用烤箱
三能低糖吐司盒
上火150度
下火220度
23分钟
上色还蛮深的

颜色特别美

三个吐司同烤，卡士家用烤箱
三能金波450克吐司盒
上火150度
下火220度
27分钟
颜色刚刚好 美腻

出炉啦ヾ ^_^♪

日系风的感觉
色彩淡雅

三能金波左图，27分钟
三能低糖右图，23分钟
各有各的美，不相伯仲哈

全家福

近距离

切开，内心柔软
有一点点咸鲜
特别喜欢这种口感

半夜写菜谱，饿呀！