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鲜美嫩滑,好喝不胖的冬瓜肉丸汤,做法巨简单

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:28 阅读:7934
天气炎热,给大家分享一道解暑必喝的冬瓜肉丸汤做法,口感清淡不油腻,肉质嫩滑,汤汁鲜美,做法巨简单。

用料

冬瓜300克
猪肉150克
生姜2片
香葱4根
适量
生抽1小勺
料酒1勺
白胡椒粉少许
鸡蛋清1个
红薯淀粉2勺

鲜美嫩滑,好喝不胖的冬瓜肉丸汤,做法巨简单的做法

  1. 首先准备好需要的食材。

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  2. 接着来绞肉,猪肉清洗干净后切成小块,再加入切好的葱白和姜末。

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  3. 搅打成细腻的肉糜。

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  4. 肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

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  5. 再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。

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  6. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲,这样做出来的肉丸口感才好。

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  7. 锅里放入少许食用油,油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。

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  8. 冬瓜炒软后加入适量清水,开大火煮。

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  9. 用手的虎口挤出肉丸到勺子里,放入到煮开的冬瓜汤里。

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  10. 全部挤好后煮一会,煮熟后加入少许盐调味。

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  11. 煮熟后加入少许盐调味。

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  12. 最后撒上葱花即可出锅。

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  13. 美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

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  14. 想吃吗?

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小贴士

1,猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉,肉质口感更好。
2,肉馅多搅拌一会,口感会更q弹。