面盆称500克面粉

再称3克泡打粉拌匀

称250克温水

加入10克白糖

称5克酵母，拌匀，静置10分钟

面粉➕10克食用油

加入步骤五，用筷子搅成絮状

上手揉成面团，盖保鲜膜发酵两倍大

处理豇豆，洗净

锅中烧水，加1勺盐1勺花生油，水开倒入豇豆1分钟，捞出过凉，沥水备用

选3肥7瘦猪肉，剁成肉沫，倒入平底锅

慢慢翻炒出油脂，加入多一点的姜末

加黄豆酱3勺，2勺白糖，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒拌匀关火

洋葱这样切可以轻松切丁

加入洋葱

加入豇豆

加入1勺鸡汁，拌匀就是今天的馅料了

按这个配方发酵面团不会翻车

分成小剂子，擀面，开始包包子

加盖二次发酵15分钟，加盖大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖

同一馅料还做了生煎包

生煎包的做法去我主页瞄瞄

全市肉肉，相当满足！

材料图