豇豆切成比手指头略长的段，我买的比较嫩，擦干水分上烤箱180度烤了十分钟，如果买到了老的就不用烤

锅里倒入比平时炒菜多一些的油，下入豇豆、干辣椒中火翻炒四分钟左右（喜欢吃辣的可以放小米辣），沿着倒入料酒翻炒一下，倒入生抽、蚝油、老抽和没过豆子的热水，盖上盖子小火焖煮15分钟左右，中途可以打开盖子看看，水份快干、豆子软烂就行，出锅前放鸡精和盐，可以用筷子长一下咸淡，喜欢吃醋的还可以加点陈醋

最后大概就是这样的软烂程度，出锅以后就可以吃，但是当冰柜冷藏完更好吃?，冷藏能放三天左右，拿出来拌面拌米饭都很好吃

带豆是这种长长的豆类哈，不等于四季豆和豆角哦～