红豆乳酪包
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料： | |
| 红豆馅 | 180克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
红豆乳酪包的做法
面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵1小时
发酵好的面团等分六份，松弛十五分钟
每个面团包入30g红豆馅
包好的面团中间用沾了面粉的擀面杖压一个小窝窝
面团一半的位置刷蛋液蘸上芝麻
摆入烤盘
38℃左右发酵30分钟
奶油奶酪加糖搅拌均匀装裱花袋备用
发酵好的面团给没有芝麻的部分刷上蛋液，中间挤上奶酪
上下火180℃18分钟左右
出炉
馅料满满
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