和面，饼面要软一点，详细步骤可参加之前的帖子。
现在夏天，发面一个小时就2倍大小了。

我是早餐吃，所以头天晚上发了半小时就放进冰箱里，第二天早上起来，先把面拿出来，大约30分钟，让它恢复常温状态，这个期间准备其他材料。时间正好不浪费。

肉馅也是前一晚剁好，包好保鲜膜放冰箱，这种大颗粒，吃起来有肉感。

腌制猪肉：倒入葱姜蒜末，五香粉（花椒粉，十三香等），随你喜欢，不加也可以，一勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，盐量要根据这两个的盐度调整，总的来说比炒菜咸一点就好了。

早上冰箱里拿出面和肉，半小时左右让他们回温，面可以拉开一点，肉馅稍微搅拌几下，面积大回温快，回温后口感比较好。

回温这段时间准备豇豆豆角。豇豆豆角要选这种嫩的，洗干净，焯水2分钟，可以加点盐，颜色翠绿。

焯水的时候有浮沫建议撇一下。焯水好之后冲凉水，切成细段，和肉沫大小基本接近。

倒入少量食用油，先放入肉，炒出油，然后倒入豆角炒熟。

揉面，切剂子，大概20-24个，小一点好熟，家里人少，食材可以减半。

擀皮，不会擀皮用手掌按均匀就好。面比较软，用手按反倒更快。

像包子一样包好口，只要不漏就行，然后反过来，按扁，一定要均匀。

在电饼铛和平底锅抹油，因为里面馅料是熟的， 所以基本两分钟翻面，然后再2分钟就熟了。

一边擀皮，包饼，一边随时看看情况翻面，豇豆饼做好刚出锅是脆的，不想吃脆的，就等下一锅好的时候再吃，软了口感比较好。

直接和面不加酵母也可以，烫面也可以，就是擀皮要尽量薄一点。个人喜欢发面饼，口感比较好，而且养胃。

美味的豇豆饼就开吃吧，一个人3-5个，吃不够?

发面饼和烫面饼区别：左边是发面饼，右边是剩下了点馅料，我直接烫面当场包的6个小饼，速度快口感也不错，但是一定要薄一点。