盆中加入面粉，酵母和白糖，先搅拌均匀。边加温水边搅拌成棉絮状，下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

十分钟后，再次揉面，就揉光滑啦，盖保鲜膜发酵至两倍大。

豇豆摘洗干净，锅中加水大火烧开，水开后加入一勺盐和一勺食用油，下入豇豆焯水两分钟，焯软即可，捞出过冷水，切成小碎丁。

生姜切丝，加入温水，用手抓捏几下，浸泡十分钟，小葱切葱花。

猪肉洗净，切成块，放入绞肉机绞成肉泥，分成一小半和一大半。

热锅烧油，油热下入一小半的那部分肉泥，炒至变色，加入黄豆酱，料酒，生抽，蚝油和老抽，炒出酱香味加入葱花，翻炒均匀关火晾一下。一大半的那部分肉沫加入盐和鸡精，拌匀后，分三次加入泡好的姜水，每加入一次都朝一个方向搅拌至水份完全吸收，再加入下一次！直到肉泥水润润的，紧紧抱团上劲。

豇豆加入肉泥中，到入炒好晾至温热的肉肉，加入适量食用油，搅拌均匀即可，馅儿就做好了，简直太香了‼️‼️

发酵好的面团体积变大，拉开内部组织满满的蜂窝状，案板撒干粉防粘，面团移至案板揉搓排气后，搓成细长条，分成大小均等的小面剂。

取一个小面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量馅儿，用自己喜欢的手法包起来。

全部包好后放入蒸屉，盖上盖子二次醒发十五分钟，包子体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以啦，冷水入锅，大火，水开后计时蒸十五分钟，关火后焖五分钟。

出锅，漂亮???

就喜欢这种被油和汤汁浸透了包子皮的包子???

太香了???