半个大菜椒足够，不要切太小，下面有图?

菜椒切条，半根火腿切片，一瓣大蒜切末，喜欢辣的朋友可以加入朝天椒

热锅放油

先加入佐料，爆香，一边炒不方便一边拍，容易烧焦。然后倒入火腿爆炒，放一小勺盐，生抽，一分钟后，加入菜椒拌炒。问香变色后，用盛菜的盘子装水倒入锅中，小煮一会。

加入一小勺味精，转大火收汁，爆炒。

香喷喷，出锅了！一人份！