小龙虾加入几勺盐和小苏打浸泡清洗

小苏打和盐要洗两次，再清水过两次

戴个胶手套，一定要戴，小龙虾钳到真的很痛，再用个刷子或牙刷刷干净肚子

是时候展示真正的技术了……一手捏住虾头，一手用剪刀斜着剪去虾嘴带出黑色的虾胃，如果带不出，就要用剪刀尖挖出来，虾胃很脏一定要挖出，再捏住虾尾中间那小片轻轻一拧拉出虾肠，很容易的。清理完再清水冲冲就彻底洗干净小龙虾了，这个清理过程差不多用了1小时

洗干净的小龙虾很靓

准备十三香香料

过两遍水洗干净香料

切好姜葱蒜，黄瓜切块，调料调好

下油，爆香十三香，再下姜葱白蒜，爆香

再下小龙虾炒至红色，加入两罐啤酒，我家剩两罐小的百威，再加入调料，盖上锅盖煮10分钟

最后加入黄瓜和葱段兜几下就可以出锅了

成品好好吃，剩下的酱汁都用来沾四季豆吃，好好吃。调料不是绝对的，喜欢麻辣可以多加辣椒和花椒