姜切成姜米，蒜切成末，大葱切碎，我今天没买到大葱就用小葱白代替了。五六片紫苏。一块火锅底料。

锅中热油下豆瓣酱，炒出红油。

下姜米蒜米葱段火锅底料。

炒出香味。

倒入田螺翻炒均匀，大火多炒一会儿，炒干水份。

倒入啤酒，刚刚盖住田螺就行。

盖上锅盖焖煮20～30分钟，更入味，也不用担心寄生虫什么的。

焖煮好之后加入紫苏。翻炒一会儿，就可以出锅了。

撒点葱花，一碗香辣嗦螺就煮好啦！好吃的嗦手指。