1.小龙虾尾解冻，解冻虾尾的时候，将蒜拍扁、姜切片，葱和香菜分别切段备用
2.土豆、青瓜分别切块，起锅烧油，爆炒2分钟，加入适量水煮至8成熟，煮好后装盘备用（因为虾尾是熟的，所以土豆和青瓜要先煮至8成熟，以防虾尾的肉煮老了）
3.起锅烧油，放入蒜和姜、小米椒，爆香，倒入小龙虾尾爆炒1分钟，然后倒入青瓜和土豆一起爆炒1分钟

然后加入少许盐，适量酱油，1勺辣椒酱，1勺豆瓣酱，翻炒均匀

接着加入葱和香菜段，翻炒均匀即可出锅

开吃！配酒、配饭、配面都超好吃！