秘制鸭脖
鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品
鸭属凉性，经常食之，平肝去火
鸭肉做不好会有鸭腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鸭腥味
一举两得
孩子爱啃鸭脖
辣椒放了一点点
不算辣
可以慢慢享用了
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品
鸭属凉性，经常食之，平肝去火
鸭肉做不好会有鸭腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鸭腥味
一举两得
孩子爱啃鸭脖
辣椒放了一点点
不算辣
可以慢慢享用了
用料
| 鸭脖 | 三根 |
| 生姜 | 5片 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 三片 |
| 丁香 | 两根 |
| 草果 | 一个 |
| 甘草 | 一片 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 啤酒 | 易拉罐一瓶 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
秘制鸭脖的做法
鸭脖洗净，剪小段，炒锅入油，放姜片，鸭脖煸炒（也可直接塔吉锅里煸炒）
加入香料继续煸炒，
倒入塔吉锅，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧开
盖上锅盖，转最小火，焖制35分钟
开盖，收汤汁即可
小贴士
1 塔吉锅噗水的问题，只要是用最小火，基本上是不会出现这个问题的，如果仍然噗水，建议拿个筷子夹在锅盖与锅之间，但是这样达不到焖的效果，可能时间会长
2 如果喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒
2 如果喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒
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