把所有材料泡血水 我泡了半小时左右 然后洗净

凉水下锅 放葱段 姜片 料酒 煮开 撇去浮末

我的材料比较多 所以多煮了一会儿 沫撇干净了 就可以捞出来温水洗干净了

1 锅内加入稍微多点的油 2 油热了放干辣椒 花椒 姜片 郫县豆瓣 炒香出油 3 加热水 生抽 老抽 冰糖 打结的葱 4 把材料全部放入 看看情况调整加入更多的水 没过全部材料即可 5大火煮20分钟转小火20分钟 尝一尝味道加盐 再转大火十分钟收汤 6 汤不用收的太干 盛出来浸泡一会儿味道更好

成品 很美味

我的煮的有点烂 我喜欢烂一点的 喜欢不烂的 可以减少时间哦