爽口鸭舌
喜欢鸭舌的口感，但因为胃不好，不敢吃周黑鸭之类的，所以这个爽口鸭舌，献给跟我一样爱吃鸭舌，肠胃又不好的小盆友们～
用料
| 鸭舌 | 400克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 油菜 | 3颗 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 几粒 |
| 肉桂 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
爽口鸭舌的做法
鸭舌洗净，加入清水，姜，花椒，料酒，开大火煮开，然后继续煮2分钟，捞出来凉水冲干净备用。
锅里放油，中火炒香姜蒜，转大火炒鸭舌，大概5、6分钟，加入干辣椒，继续翻炒1分钟。
加两大碗水，生抽，老抽，料酒，香叶，肉桂，八角，花椒，加盖开大火煮15-20分钟，开盖大火收汁，边收边翻炒。
汁水收到有点粘稠的时候，加入洗净的油菜，大火翻炒两分钟，关火焖一分钟。
黄瓜去皮，切薄长片，卷成卷放盘子边，作用有二：第一，鸭舌吃一会儿，来一口黄瓜，甜丝丝水汪汪非常清爽；第二，装饰(●—●)。。
出锅装盘～
小贴士
一般肉焯水之后，怕肉质太硬，所以用热水冲洗。但是这个菜中的鸭舌，焯水之后用凉水冲洗，因为这样出来的鸭舌，口感Q弹～如果喜欢软糯口感，可用热水冲洗。