周黑鸭鸭舌头
在下厨房搜到的，第一次整，整挺好，怕回来卤煮自己删掉，我自己备忘一下。
用料
| 鸭舌头 | 2斤 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 30g |
| 料酒 | 120g |
| 花椒 | 8g |
| 麻椒 | 4g |
| 红辣椒(干) | 15g |
| 冰糖 | 30克 |
| 生姜 | 20g |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
周黑鸭鸭舌头的做法
先把鸭舌头解冻，淘洗干净，尤其是商家没处理干净的舌头上的膜儿，多洗洗。
冷水下锅焯水，把血水撇干净，放适量的姜。
放入所有的作料没过一半的鸭舌，小火大火交替去卤，差不多都上色了翻面，把水煮没了即可。
小贴士
原po是料酒80g 我看完留言稍作调整改成的120g
麻椒是8g。
麻椒是8g。