首先将鸭舌放入网锅，主锅加水盖过鸭舌，设制5分钟/50度/速度5清洗，沥干水分备用。清空主锅，加入15克油，10克姜片，5个大蒜片，2克花椒，设制5分钟/V档(最高档位）/反转小勺，炒料。

然后加入洗净的鸭舌，放入30克料酒、25克生抽、15克老抽、3颗或者8颗辣椒随喜好，胡椒粉3克，冰糖15克或者20克随喜好，一根葱打成结不用切段，三奈1片、八角1个、香叶1片。设制20分钟/V档/反转小勺(全程打开量杯盖)

整个过程需要颠锅三次，刚开始时1次，中途1次，最后时间到了再1次。(颠锅就是在时间、温度不变情况下把速度反转小勺扭转到速度反转2停留5秒，然后再把速度反转2
扭转回反转小勺。颠锅时一定盖上量杯盖)

味道太好了，一口气全吃掉。