卤鸭舌
女儿喜欢吃鸭舌，以前只做西红柿鸭舌汤，于是想着换个花样看看，只用家里现有的佐料，味道也不错，同事们也说很好吃。怕忘记所以自己记录一下，早起做饭时间紧张，故无图。
2021.5.29
周末的早晨，时间充裕，把图完善一下
2021.5.29
周末的早晨，时间充裕，把图完善一下
用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 桂皮粉 | 1小勺 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 片3 |
| 蒜 | 瓣4 |
| 料酒 | 勺一大 |
| 花椒 | 一小把 |
| 白芷 | 4片 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 糟卤 | 100克 |
卤鸭舌的做法
鸭舌用盐搓洗干净，入冷水加生姜料酒煮沸，捞起入冷水阵凉，撕净舌苔，备用。准备配料。
另起油锅，油热下姜蒜白芷花椒八角等干料炒香
加入开水放入鸭舌（没过鸭舌两指），加入料酒、生抽、老抽、葱、干辣椒（孩子不吃辣所以只放了一根）糟卤、冰糖，下鸭舌煮八到十分钟，筷子插入无血水渗出即可。
鸭舌捡出来，留汤汁继续收汁至浓稠。
收汁后撒入白芝麻，把捡出的鸭舌重新倒入锅内翻拌几次。
装盘，美味?
