1 将氽烫过的鸭舌、水、生抽、老抽和十三香炖肉料包放入主锅，以20分/100℃/速度1烹煮，取出鸭舌，沥干水分备用。
2 取一个小碗，在碗内加入盐、糖、花椒粉、辣椒油和麻油，混合成调味汁。
3 将沥干水分的鸭舌与调味汁混合均匀，撒
上白芝麻，即可享用。

享用

美极鸭舌
鸭舌200克洗净焯水，捞出放冷水中冲洗5分钟，降温的目的是肉不脱骨（做鸭掌、鸡爪、鸡翅都可以用这种方法）

步骤1⃣️
洗好的鸭舌放锅中，花椒一小撮，干辣椒3-4个（随自己喜欢放），八角两颗，桂皮1小片，姜20克，40克料酒，冰糖15克，六月鲜酱油30克，六月鲜红烧酱油15克（如果用其他酱油和生抽的话都减半），加热水100克（也可以换成啤酒150克，不加料酒）。先3秒钟/反转速度3混合一个，让调料均匀。

步骤2⃣️
再把时间调到25分钟/温度Varoma/反转速度小勺，结束后如果还有很多水份可以再拿开量杯3-5分钟/温度Varoma/反转小勺收汁。