香辣鸭舌
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
用料
| 鸭舌 | 200克 |
| 花椒 | 2克 |
| 八角 | 2克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 小米辣 | 5克 |
| 油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 一品鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1匙 |
| 味精 | 0.2匙 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
香辣鸭舌的做法
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香
放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油
放入鸭舌大火快速翻炒
炒至鸭舌均匀的裹上料汁
添加适量清水大火炖起来
炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
香辣可口的鸭舌装入盘中
香辣鸭舌看着就好有食欲
鸭舌入口辣到过瘾
鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
超级好吃?的鸭舌让人回味无穷
明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励
小贴士
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。le
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。le