鸭舌用小美3个5清洗干净，然后充分滤干水分，备用；

主锅加入30克油，5片姜片、10颗花椒，设置3分钟/120度/小勺爆香；

加入滤干的鸭舌、30克生抽、30克料酒、10克老抽、八角1个、香叶1片、桂皮1块、冰糖20克，设置20分钟/V/反转小勺烹煮；

1、在烹煮剩下10分钟时，将速度反转小勺调整为反转速度2，停留5秒，再转回到反转小勺；
2、在剩下5分钟时，揭开量杯盖，再重复一次将速度反转小勺调整为反转速度2，停留5秒，再回到反转小勺；
3、烹煮结束，再设置4秒/反转速度2裹汁；

结束烹饪，倒出品尝吧！