椒盐鸭翅
用料
鸭翅 | 九个 |
油 | 适量 |
香叶 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 两颗 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
沙姜 | 一小块 |
大蒜 | 三瓣 |
丁香 | 适量 |
茴香 | 适量 |
椒盐鸭翅的做法
鸭翅砍成两段,洗干净备用
干辣椒,草果,大蒜,丁香,桂皮,茴香,沙姜,八角,香叶洗干净,放热油炒香后加入水煮开,再依次加入冰糖,黄酒,老抽,生抽,盐,煮半个小时
半个小时后放入洗干净的鸭翅,继续煮20分钟后关火,泡三四个小时,让鸭翅入味
已经入味的鸭翅盛到碗里
冷却的鸭翅加入椒盐,孜然粉,香油
把这些调料搅拌均匀
搅拌好的鸭翅平铺在烤箱盘上,放入烤箱烘烤半个小时(我家的烤箱是160度烤半个小时,但每个烤箱不一样,所以要注意看着火候,以免烤糊了)
香喷喷的椒盐鸭翅出炉了,口水已经止不住了