准备好炖羊蝎子的原材料

在准备好涮菜，羊蝎子火锅主要涮些蔬菜，白菜、萝卜、豆腐、土豆、鸡毛菜、豆芽、鱼豆腐之类的～这里所有的材料都来自非常厉害的盒马生鲜，一站式购物非常方便哟～

炖煮羊蝎子的主要香料有白芷、陈皮、小茴香、山楂、豆蔻、草果、花椒、丁香、月桂叶、高良姜、八角，高良姜是必须要有的，可以将羊肉炖的醇香～如果菜市场买不到可以在药房买

在盒马买的羊蝎子里都带有香料包，也可以直接使用非常方便～

将羊蝎子用冷水洗净血水

然后洗净的羊蝎子放入冷水中，烧开后将血沫撇去

然后捞出，再将血沫冲洗干净，沥净待用

在锅中倒入适量的油，烧热后倒入香料和葱姜，炒香后，倒入羊蝎子，翻炒均匀，超出香味

然后倒入开水，喜欢辣味的可以放入干辣椒

倒入料酒、生抽和老抽

然后大火烧开，撇去浮沫后小火炖煮1-1个半小时

将炖煮好的羊蝎子放入火锅中，放上香菜，开火，一边咕嘟着一边吃～

先啃羊蝎子，然后再涮菜！

盒马的蔬菜卖的都是当日菜，没有隔夜菜，新鲜菜吃起来非常放心～我喜欢豆芽

还有当日豆腐

还配了土豆、鱼豆腐、萝卜、金针菇，还有我喜欢的鸡毛菜和娃娃菜～

最近北京突然降温，又刚入秋，吃羊蝎子火锅真是非常合适了，又暖胃又暖身～