小炒羊肉
Costco买的一大块羊肉，新鲜的，特别适合炒一盘子嫩羊肉吃。这个菜特别下饭。你可以加点切碎的泡椒，仔姜，味道更加赞??
用料
| 羊肉片 | 300克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 1个 |
小炒羊肉的做法
羊肉逆着纹路切薄片，加少许盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许白胡椒粉，花椒粉，孜然粉抓匀
加入一勺淀粉抓匀，再放点食用油抓匀，一旁腌制30分钟
大火烧热锅，入油，加入姜蒜末，小米椒圈，扒拉下
放入羊肉，还是大火，快速扒散
羊肉开始变色时加入洋葱和青椒，淋入酱油
羊肉全部变色后，锅边淋香醋，翻炒下出锅。羊肉鲜嫩多汁，特别下饭！
小贴士
这个菜要大火爆炒，羊肉变色就熟了出锅，翻炒时间太久的话羊肉会出水，不过也不影响口味?毕竟腌制时间够久，羊肉怎么炒都很嫩