羊排和羊腿（上面肉越多越好）洗干净放锅里添凉水没过骨头，加入生姜和洋葱或者大葱，开火。水开撇去浮盖盖子小火煮半个小时到四十分钟（时间长短取决于羊是羊娃子肉嘛还是老山羊肉，还有你是不是有一口好牙）

炖肉的时候先把米淘洗好，用温水泡上。胡萝卜洋葱处理好准备切。

胡萝卜切成指头粗细的粗丝（原谅我的刀工，包你找不到形状一模一样的胡萝卜）洋葱碎

锅内倒油炒洋葱和胡萝卜，先下洋葱炒香再下胡萝卜，油可以多一些。

下肉一起炒，加盐（肉和菜都要尝起来咸咸的，因为后面要加米）、胡椒粉、花椒粉，孜然粉，尽情翻炒吧！

吵得差不多后把炒好的肉菜倒入电饭煲，再放大米，最后加些肉汤和开水，没过米饭，比做米饭的水少一些，因为胡萝卜还要出水。再撒一些洗干净的葡萄干或者杏干。放入电饭煲，打开煮饭键。

哒哒，香喷喷的抓饭出锅了！菜和饭搅拌均匀就可以开吃了。在新疆一般抓饭都是配凉菜皮辣红（皮芽子、辣椒、西红柿切碎拌一块放点盐和醋）吃，丰富了营养又开胃！