土豆洗净, 连皮用水煮二十分钟左右。

期间将干荷叶用热水泡软备用。

羊肉粒加4片姜、半勺盐、少许黑胡椒碎和1勺料酒, 腌十分钟左右 。

将腊鱼切块备用。

将蘑菇洗净, 用手撕成小块备用。

将腌好的羊肉沥去多余的水分。
加1勺白糖、1勺蚝油、1勺甜面酱、1勺蒜蓉、1勺油和少许葱花。

翻拌均匀备用。

将煮熟的土豆取出晾凉后撕去外皮备用。

取一张泡好的荷叶铺平。
在其中间部位放一个土豆, 用汤匙背将土豆压塌摊平。
在土豆上方码上蘑菇、腊鱼和羊肉粒。再撒上少许芝麻。
用荷叶将其上的食材包成方块, 放入蒸笼中待蒸。
用同样的方法将其余的三个荷叶包做好待蒸。

热水上锅蒸四十分钟左右即可。

打开荷叶包后, 可见酱色浓郁, 香气扑鼻。

这个就不多说了。
(小时候的家教：吃饭时不说话)