羊排用 迷迭香、盐、黑胡椒腌制15分钟（去筋膜、修边、骨头部分包上锡纸）

将小胡萝卜、芦笋去皮、西蓝花切小朵后焯水备用，洋葱切末。
【南瓜代替胡萝卜☞南瓜切小片，洋葱末】

将羊排四面煎上色后，涂上芥末，然后撒上普罗旺斯粉后铺匀。

将羊排放入烤箱 160° 烤至所需要的成熟度

用油将洋葱末翻炒后放入胡萝卜、西蓝花、芦笋，然后加入鸡汤略煮 或加水代替鸡汤。
【这里没有胡萝卜了，用南瓜代替的】⬇️
南瓜切小片 用油先将洋葱末翻炒后加入南瓜片，炒至南瓜发软“中途少量多次加鸡汤或水”，然后用料理机打碎，加入少量淡奶油、盐和白胡椒搅匀即可）

煮开后收汁用盐、白胡椒调味后摆盘。

将烤好的羊排摆盘后放上迷迭香装饰，最后淋上迷迭香汁即可。

【迷迭香汁】将迷迭香叶剥下备用，洋葱切末、蒜捣碎，将洋葱、蒜用油炒香，放入迷迭香叶翻炒，喷入红酒略煮收汁。

【普罗旺斯粉】将所有配料加入料理机（白面包糠除外）打碎，再加入白面包糠在打碎 即可。

【最后制作完成～成品图】