准备食材。羊排我用的是新西兰的羔羊排，奶香十足，肉质细嫩多汁。

羊排切开后，加入大蒜、洋葱、橄榄油、黑胡椒粉、盐，混合均匀，腌制片刻。

倒入锡纸中，包裹严实。

180度烘烤15分钟。

烤熟后挑出羊排，备用。

胡萝卜和土豆切块，烫熟后捞出，淋入橄榄油、黑胡椒粉、盐，混合均匀。

将胡萝卜和土豆铺在炸篮里，摆上羊排，再放入迷迭香。

再次用180度烘烤10分钟，中途翻面一次，烤制羊排表面微焦即可。

盛盘。