无水炖羊排
羊排是宁夏滩羊的，很嫩，没有羊膻味儿。
用料
| 羊排 | 750克 |
| 姜 | 2片 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 孜然 | 2小勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
无水炖羊排的做法
浸泡
酱油和蚝油，蒸鱼豉油，姜，黑胡椒混合均匀
羊排用调料抓匀
放入砂锅中
隔水慢炖3小时
羊排下油锅煎至金黄色
蒜和香菜下油锅炒香
加入炖羊排的汤汁和盐，孜然
放入羊排收汁
可以出锅了
装盘后撒上香菜
开吃
小贴士
冬天吃羊排正合适，不容易上火。
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