羊肉冷水下锅放姜葱白萝卜料酒煮十分钟捞出用温水冲洗干净。

准备大葱,蒜,姜片,花椒,八角,桂皮,草果,羊腩酱。

2汤匙玉米油小火炒香大葱,姜,蒜,花椒,八角草果,桂皮,放入羊肉翻炒至水收干,灒入半碗料酒,100克羊腩酱,一汤匙老抽兜匀加入热水没过肉面,放冰糖煮滚,加盖,转中火炆煮15分钟。

转入铸铁锅慢火炆1小时。

6砖腐乳压烂加砂糖,辣油,一汤匙玉米油烧热浇入,加葱花成惹味腐乳酱。

转入小锅配豆泡生菜腐乳酱享用。

暖笠笠,好满足。