羊腿表面切花刀

香叶、孜然、料酒、洋葱丝、姜片、花椒粒海盐，两面涂匀，揉搓十分钟

用保鲜膜包裹严，放冷藏室保存过夜或冷藏八小时以上

取出腌好的羊腿，抖落所有腌料码放在锡纸上。

烤箱预热上下火200度，把包好的羊腿放进去中层烤60分钟。

两个中等个头的新鲜土豆，洗净，包锡纸，一起入炉烤。

取出羊腿，除去锡纸，这时候羊腿也就只有七成熟。两面撒孜然粒、海盐少许、辣椒面少许，表面涂色拉油少许，涂油是为了没有肥肉的地方可以烤的酥脆不干。继续入烤箱，放在烤网上，下面接个烤盘接油。炉温180度，一面烤25分钟，翻面再烤20分钟。

青红椒切条，平底锅黄油或者色拉油少许，加少许盐和黑胡椒，炒熟彩椒。

出炉前五分钟，先取出烤土豆、对半切开，撒上盐和黑胡椒粉，加入少许黄油，再放进烤箱烤最后五分钟。

最后，先把土豆取出，稍微切一下，摆进烤盘、倒入炒好的彩椒、取出羊腿摆在烤盘中间。大功告成！

好了～配上红酒?或者啤酒?好好享用吧！