红烧羊肉
羊肉软烂酥香，绝！
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 2个 |
红烧羊肉的做法
生姜大蒜切片，小米椒切段，洋葱切丝，葱白切碎。
羊肉冷水下锅焯水虑干水分备用。
高压锅倒入油烧热。
下姜蒜爆出香味。
下入洋葱小米辣还有香料继续爆香。
下入羊肉翻炒均匀。
开始调入料酒，老抽生抽，盐和糖翻炒均匀。
加入热水大概到羊肉一半的位置盖上高压锅盖，大火上汽转小火压15分钟。
压好后打开锅盖，挑出羊肉放入炒锅，再倒入一些羊肉汤开大火收汁。
快收干汤汁了。
撒入葱白翻炒均匀。
起锅装盘，实在太香了。
大块吃肉真爽！喜欢孜然的也可以出锅前撒入孜然粉。
下饭下酒一流，好吃?
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