无油版羊肉手抓饭
不正宗的羊肉手抓饭，但是孩子和朋友们都爱吃。被要了好几次食谱，特地记录下来。因为孩子吃，做的比较软。如果喜欢粒粒分明的饭，请减少水的用量。
用料
| 大米 | 3杯 |
| 洋葱 | 一小个 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 盐 | 半勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 羊肉 | 一斤 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 黄萝卜 | 一小根 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 白糖 | 一丁点 |
| 生姜 | 两片 |
无油版羊肉手抓饭的做法
把羊肉切成小块，肥肉和瘦肉分开切
红萝卜和黄萝卜切成粗条
洋葱切小丁，再切两片生姜
凉锅把肥肉放进去（不放油），开大火翻炒
把肥肉里的油都炒出来，肥肉变成焦黄色。如果你的肥肉多，出了很多油，这一步可以把油倒出来一些。
倒入瘦肉煸炒
注意炒瘦肉的时候会出水，要把水分炒干，个人感觉不炒干的话不香。
水分炒干，瘦肉也变得略发黄。这个状态就可以了
加入洋葱丁和生姜片翻炒出香味
加入两种萝卜
继续翻炒
依次加入生抽，老抽，白胡椒粉，孜然粉，五香粉，一丁点糖，盐（一定少放，不够了后期可以加）
加入开水（一定是开水），刚刚没过食材即可。然后把上面的白沫撇掉
我用的是电压力锅。内胆里放入3杯米，倒入和平时焖米饭一样多的水。然后把锅里的菜倒进去。
倒进去即可，不要翻动
选择牛羊肉功能。如果你是电饭锅，就选择米饭功能。
时间到，打开看看
搅拌均匀，如果觉得味道淡，这一步可以加盐
大功告成
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